TAGLIATELLE CON PORCINI E SALSICCIA DI BRA

Ingredienti per 4 persone: • 400 g tagliatelle all’uovo • 100 g pancetta (cubetti) • 1/2 bicchiere di vino bianco • 200 g salsiccia • 250 g pomodori pelati • 80 g funghi porcini secchi • 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva • Sale e pepe q.b Procedimento: Mettete in ammollo i funghi porcini secchi per mezz’oretta. In una casseruola fate rosolare la pancetta tagliata a dadini, con un filo d’olio. Aggiungetevi i…

RADIATORI CON VERDURE E ZAFFERANO

  Ingredienti: 350 g radiatori(o pasta corta a piacere) 1 scalogno 1 carota 1 zucchina un ciuffo di fagiolini una manciata di piselli 2/3 pomodorini 1 o 2 bustine di Zafferano Olio e parmigiano a piacere Preparazione: Preparate un soffritto con un cipollotto fresco, fatelo appassire e aggiungete carota, zucchina, fagiolini tagliati a julienne, piselli, sale e pepe, fate cuocere le verdure a fuoco medio e aggiungete 1 o 2 bustine di zafferano. Cuocete la…