RISOTTO ALLO ZAFFERANO
Ingredienti:
- 350 g riso
- 1 spicchio d’aglio
- 20 g cipolla
- ½ bicchiere vin bianco
- Brodo di carne o dado quanto basta
- 1 o 2 bustine di Zafferano
- Prezzemolo
- Parmigiano e burro
Preparazione:
Rosolate aglio e cipolla con olio o burro a piacere, per 10/15 min. Quindi aggiungete il riso arborio facendolo tostare per un paio di minuti sfumando con vino bianco. Cuocete il riso aggiungendo il brodo e mescolando di tanto in tanto verso la fine della cottura aggiungete lo zafferano, 1 o 2 bustine a piacere. Mantecate con il burro e il parmigiano. Il risotto allo zafferano è pronto, servitelo e gustatelo.