Ingredientes:

  • 350 gr. de Linguine
  • Cebola “echalote” Azeite extravirgem, 1 Pimenta dedo de moça
  • ½ copo de vinho branco ou gotas de brandy
  • 2 abobrinhas
  • 1 ou 2 envelopes de açafrão
  • 300 gr. de camarões sem casca
  • Polpa de tomate ou tomates frescos a gosto
  • salsa

PreparaçãoRefogue a cebolinha “echalote” picada com duas colheres de azeite de oliveira extravirgem (a gosto pode colocar a pimenta dedo de moça, com atenção para retira-la no final). Uma vez pronto o refogado colocar os camarões descascados (podem ser congelados) e cozinhá-los por alguns minutos reduzindo com vinho branco ou brandy.
Junte as abobrinhas cortadas a juliana, aguarde alguns minutos e coloque os tomates, o açafrão e salgue.
Coloque a salsa picada.
Enquanto isso, cozinhe o linguine al dente, escorra e misture na panela com os outros ingredientes.


deGiacomini.