1)Use para cada porçao 4/5 pistilos (filamentos) de açafrão, (por exemplo para duas pessoas se usa 8/10 pistilos, para 4 óbviamente o número sobe para 16/20.

2) Coloque-os em xícara de caté com água fervente e deixe-os em infusão por cerca de 2 horas. Concluido este processo, isto é, depois que a água ficou com cor amarelo intenso, a infusão é colocada na panela pouco antes do final da receita que se está preparando.


deGiacomini.